Cronaca di una vita molto distratta
Panza e assenza
Note a margine di ricette più o meno siciliane
Carlo Blangiforti, Panza e assenza, Le Fate, Ragusa, 2016
Panza e assenza
Seconda Edizione ampliata, riveduta e corretta
Il libro non è un semplice ricettario, anzi non lo è affatto. Il titolo Panza e assenza allude alla popolare espressione che indica quell’atteggiamento sfacciato di certi convitati che si presentano a casa dell’ospite con nient’altro che il loro appetito. A mani vuote. Panza e presenza, appunto. Ma il libro fa riferimento anche all’assenza, alle cose assenti. Le ricette sono contingenti, una sorta di obolo necessario. Queste evocano la Sicilia e i legami tra l’autore e questa terra: la maggior parte sono piatti che appartengono alla tradizione culinaria iblea, altre a quella siciliana, ci sono ricette che sono new entry, altri sono piatti che non c’entrano nulla con la nostra derelitta isola, ma che hanno attinenza, contiguità e, a vario titolo, affinità con la sicilianitudine...
Le Fate editore, 2016, pp. 276
ISBN 978-88-940976-1-0
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